Die Speise der G\u00f6tter.\u00a0Das orangefarbene Fruchtfleisch von reifer Kaki schmeckt wie eine Mischung aus Tomate und Aprikose und dabei angenehm s\u00fc\u00df. In der Frucht\u00a0steckt\u00a0jede Menge Vitamin A, B und C.\u00a0Auch f\u00fcr Sportler:innen ist die Kaki ziemlich perfekt geeignet, denn durch die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe der Fr\u00fcchte wird der Glukosespeicher in Nullkommanichts wieder aufgef\u00fcllt.
\n \n \nDie kleinen K\u00f6stlichkeiten des Sommers schmecken nicht nur supererfrischend, sondern sind auch \u00e4usserst gesund. Mit dem enthaltenen Vitamin A, B und C halten sie dich fit. Die Fr\u00fcchte sch\u00fctzten auch deine Zellen und wirken entz\u00fcndungshemmend.\u00a0
\n\nKirschen schmecken s\u00fcss, aber auch fruchtig-s\u00e4uerlich. Sie eignen sich hervorragend zum Naschen oder Weiterverarbeiten zu diversen Desserts.\u00a0
\n \n \n \n \nDie gr\u00f6ssten Kiwi-Produzenten der Welt sind die L\u00e4nder Italien, Neuseeland und Chile. Die Kiwis in unseren Fr\u00fcchtek\u00f6rben kommen jedoch meistens aus der Schweiz, von \u00abLe Domaine d'Allaman\u00bb am Genfersee. Das dortige Mikroklima bietet optimale Bedingungen f\u00fcr die tropische Frucht. Auf 14 Hektaren werden pro Jahr ca. 350 Tonnen der gr\u00fcnen Vitaminbomben geernet, was 80 % der\u00a0schweizerischen Kiwi-Ernte entspricht.
\n\nDie Fr\u00fcchte haben einen Hohen\u00a0Vitamin C-Gehalt (h\u00f6her als bei Orangen), sind eine gute Quelle von Kalium, sowie reich an Ballaststoffen und f\u00f6rdert somit die Verdauung
\n\nKiwis schmecken dann am besten, wenn sie ihren perfekten Reifegrad erreicht haben: Ist die Frucht steinhart, schmeckt sie sauer, ist sie sehr weich, entwickelt sie ein unangenehmes, vergorenes Aroma. Kiwis verspeist man in der Regel roh, indem man sie wie ein 5-Minuten-Ei ausl\u00f6ffelt oder kleingew\u00fcrfelt unter den Fruchtsalat mischt. Aus Kiwis lassen sich aber auch Chutneys, feine Salate, Smoothies oder Konfit\u00fcre zubereiten. Die Schale wird zwar stets entfernt, doch eigentlich ko\u0308nnte man sie mitessen.
\n \n \nKleine Orangen? Nein, zumindest nicht ganz!
\n\nDenn die kleinen Kumquats nennt man auch Zwergorangen und sie sind mit den Zitrusfr\u00fcchten verwandt. Jedoch erinnert der Geschmack nur entfernt an eine Orange. Die Bio-Kumquats kannst du komplett mit Schale und Kernen essen. Ein fruchtig-herber Geschmack erwartet dich. Ausserdem enthalten sie viel Vitamin C, doppelt so viel wie eine Orange, und haben einen hohen Kalziumgehalt.
\n\nGut gek\u00fchlt sind sie bis zu vier Wochen haltbar. Und wer nicht direkt reinbeissen m\u00f6chte, kann die Kumquats auch zu Kompott oder Konfit\u00fcre verarbeiten.
\n \n \nMirabellen sind eine Unterart der Pflaume, vermutlich entstanden aus Kreuzungen von Pflaume mit Kirschpflaume oder Schlehe. Der Name \u201eMirabelle\u201c (italienisch Mirabella) bedeutet \u201edie Wundersch\u00f6ne\u201c.\u00a0
\n\nDie kleinen runden Fr\u00fcchte reifen von Juli bis Mitte September, sind sch\u00f6n s\u00fcss und kaum s\u00e4urehaltig. Mirabellen enthalten B-Vitamine, die Nervensystem und Stoffwechsel unterst\u00fctzen, sowie wertvolle Pflanzenstoffe und Antioxidantien, die die Zellen vor freien Radikalen sch\u00fctzen.
\n\nMirabellen am Besten direkt frisch geniessen oder\u00a0f\u00fcr Konfit\u00fcren, Kuchen oder Kompott verwenden.
\n \n \nEine fast vergessene Frucht:
\n\nIm Mittelalter in Europa ein weitverbreiteter und gesch\u00e4tzter Fruchtbaum. Auch in der Schweiz. Im Geschmack erinnern Mispeln an eine Mischung von Birnen und Feigen. Die eher ledrigartige Schale kannst du mitessen oder ganz leicht abziehen.
\n\nBevor du reinbeisst: Bis zu vier Kerne verstecken sich in der kleinen Frucht. Stecke sie in die Erde und warte, bis es spriesst!
\n \n \nDie Nektarine ist eine Steinfrucht, welche eng mit dem Pfirsich verwandt ist. Die Frucht ist gut f\u00fcr die Haut, die Augen und sch\u00fctzt die Zellen. Der feine Geschmack der Nektarine kommt bei Zimmertemperatur besser zur Geltung, weshalb sie nicht im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden sollten.
\n\nAuch macht die Nektarine gute Laune. Sie enthalten\u00a0verschiedene sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Einer von ihnen, das Quercetin, kann nachweislich depressiven Verstimmungen entgegenwirken und die Stimmung heben.
\n \n \nDer \u00d6pfel ist die Lieblingsfrucht der Schweizer:innen und gilt als kleiner Gesundheitssch\u00fctzer \u2013 ganz nach dem Sprichwort \u201eAn apple a day keeps the doctor away\u201c. Mit \u00fcber 1200 Sorten in der Schweiz und mehr als 7500 weltweit zeigt er eine enorme Vielfalt an Geschmack, Farbe und Form. Reich an Wasser, Ballaststoffen und Vitaminen (vor allem in der Schale) st\u00e4rkt er Abwehrkr\u00e4fte, f\u00f6rdert die Verdauung und wirkt antioxidativ. Ob roh als Snack, im Kuchen oder als Mus \u2013 der \u00d6pfel ist vielseitig einsetzbar.\u00a0K\u00fchl und luftig gelagert h\u00e4lt er sich besonders lange.
\n \n \nDie Tarocco-Orange! Ihren speziellen Namen tr\u00e4gt sie aufgrund ihres Inneren, der rot-orangen Pigmentierung im Fruchtfleisch.\u00a0
\n\nWichtiger Grund f\u00fcr eine Spitzentarocco sind die Unterschiede der Tag- und Nachttemperaturen. Wenn das Thermometer in Sizilien tags\u00fcber 18 Grad und in der Nacht 2 Grad anzeigt, dann sind die Voraussetzungen \u00abperfetto\u00bb! Die orange-rote F\u00e4rbung des Fruchtfleisches ist ein Kunstwerk der Natur.
\n\nDie Tarocco Oranbe\u00a0tr\u00e4gt am meisten Vitamin C aller Orangenarten. Sie hat eine d\u00fcnne Schale und einen weichen Kern. Apropos Kern und Schale: Kerne besitzt sie praktisch keine und bitte nicht zu doll pellen! Denn in den weissen H\u00e4utchen befinden sich wichtige N\u00e4hrstoffe und Flavonoide. Letztere unterst\u00fctzen die k\u00f6rpereigene Abwehr.
\n \n \nDie schrumpel-schalige Frucht besitzt ein gro\u00dfes Kerngeh\u00e4use, das neben zahllosen schw\u00e4rzlichen Kernen eine wei\u00dfe bis gelbliche, geleeartige Masse enth\u00e4lt. Zum Rohverzehr werden die Fr\u00fcchte halbiert und das Fruchtfleisch herausgel\u00f6ffelt. Die Kerne werden mitgegessen.
\n\nTipp:
\nNach der Ernte schrumpft die Passionsfrucht ein. Dies ist jedoch kein Zeichen von Verderb, sondern ein Zeichen des Nachreifens.
Die k\u00f6stliche Sommerfrucht besitzt ein saftiges und s\u00fcsses Fruchtfleisch. Die Frucht st\u00e4rkt dein Immunsystem, hat ein\u00a0hohen Vitamin A Gehalt und weitere wertvolle Pflanzenstoffe.\u00a0
\n\nEine der leckersten Arten, Pfirsich zu essen, ist\u00a0einfach reinbei\u00dfen! Doch auch weiterverarbeitet zu s\u00fcssen Desserts oder herzhaften Gerichten ist sie ein Gaumenschmaus.\u00a0
\n \n \nZum Frischverzehr, f\u00fcr Kompotte, Desserts, Kuchenbelag, Torten und Aufl\u00e4ufen, Marmeladen, eingelegt in Weinbrand oder als delikater Mus. Sie lassen sich problemlos einfrieren und auch trocknen.
\n \n \nDie Frucht zaubert\u00a0die Farben und das Aroma des Herbstes auf den Tisch.\u00a0Direkt vom Baum sind Quitten steinhart mit einer festen Haut und von herb-s\u00e4uerlichem Geschmack. Erst gegart, gekocht oder gebacken wird die Quitte zur Delikatesse. Sei es als s\u00fcsses Quittengelee oder Dessert, sowie als erg\u00e4nzung zu herzhaften Gerichten.\u00a0
\n\nInhaltlich \u00fcberzeugt sie mit einem hohen Vitamin C gehalt, hat eine antibakterielle Wirkung und ist wohltuend f\u00fcr Bauch und Verdauung.\u00a0
\n\n\n \n \nDie Stachelbeere ist ein Obstrauch, der seinen Ursprung vermutlich in Asien hat. Bereits seit dem 14. Jahrhundert wird die Beere in Europa angebaut. Die Pflanze geh\u00f6rt zur Familie der Stachelbeergew\u00e4chse.
\n\nDer deutsche Name ist allerdings irref\u00fchrend, denn wenn man es genau nimmt, besitzt die Stachelbeere gar keine Stacheln. Bei den Ausw\u00fcchsen am Strauch handelt es sich n\u00e4mlich um Dornen.
\n\nDie Stachelbeere bl\u00fcht von April bis Mai. Die Bl\u00fcten sind allerdings sehr unauff\u00e4llig, glocken\u00e4hnlich und wei\u00dflich-gr\u00fcn bis r\u00f6tlich gef\u00e4rbt. Ab Juni entwickeln sich dann behaarte, etwa kirschgro\u00dfe Fr\u00fcchte. Diese k\u00f6nnen, je nach Sorte, rot, gelb, wei\u00df oder auch gr\u00fcn gef\u00e4rbt sein.
\n\nAbgesehen vom guten Geschmack sind die Stachelbeeren auch eine Wohltat f\u00fcr die Gesundheit. Bereits 150 Gramm decken den durchschnittlichen Tagesbedarf an Vitamin C. Sie enthalten au\u00dferdem Fols\u00e4ure, Kalium, Eisen, Phosphor und viele
\n\nB-Vitamine. Das ist besonders gut f\u00fcr Knochen, Haare, N\u00e4gel und Z\u00e4hne, also quasi wie eine Sch\u00f6nheitskur von innen! Die enthaltenen Ballaststoffe sorgen f\u00fcr eine gesunde Darmt\u00e4tigkeit und senken den Cholesterinspiegel.
\n \n \nDie kleinen saftigen Fr\u00fcchte st\u00e4rken deine Abwehr und sch\u00fctzen das Herz. Denn die darin enthaltenen Stoffe\u00a0Resveratrol und OPC wirken positiv auf die Durchblutung und beugen so Herz- und Kreislauferkrankungen vor. OPC senkt auch den Cholesterinspiegel haltet die Haut l\u00e4nger jung.\u00a0
\n \n \nDie Zwetschge ist tats\u00e4chlich eine Pflaume - genauer gesagt ist sie eine Unterart der Pflaume. Sie schmeckt nicht nur fein, sondern enth\u00e4lt auch viel Vitamine C, B1 und B2 sowie Kalium, Zink und Eisen. Durch den hohen Gehalt des l\u00f6slichen Ballaststoffs Pektin und des Zuckeralkohols Sorbit, wirken Zwetschgen verdauungsf\u00f6rdernd.
\n\nTipp vom Oepfelchasper: rollt die Zwetschge mit leichtem Druck quer zum Stein zwischen den Fingern, dann l\u00e4sst sie sich besser \u00f6ffnen, da sich so der Stein vom Fruchtfleisch l\u00f6st.
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