7.7.2022
Randen-Crostini
Noch keine Rezeptidee für die Randen? Wir helfen dir?
7.7.2022
Randen-Crostini
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Zutaten
(Für 2 Personen)
2 Randen
30 g Pinienkerne
20 g Parmesan
1 Bund Rucola
1 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung
Randen kochen, schälen und in Stücke schneiden. Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten. Parmesan, Rucola und wenig Olivenöl dazugeben. Alle Zutaten mixen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Brotscheiben bestreichen. Mit Parmesan, Pinienkernen und Rucola, evtl. Granatapfelkernen dekorieren.