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10.11.2021

Cremige Fenchel-Kräuterseitling Pasta

Ein herbstlicher Gaumenschmaus.

Zutaten

Für 2 Personen:

  • 200 g Pasta
  • 100 g Kräuterseitlinge
  • 1 Fenchel 
  • 250ml Rahm
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Pasta gemäss Angaben auf der Verpackung zubereiten.

Fenchel halbieren und in feine Scheiben schneiden. Das Fenchelgrün beiseitelegen. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und beides fünf Minuten anbraten. Giesse den Rahm dazu und reduziere die Hitze. 

Schneide die Kräuterseitlinge der Länge nach in feine Scheiben. Die Schale der Zitrone abreiben und zusammen mit den Pilzen in die Pfanne geben. Die Sauce nun fünf Minuten weiterköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die Pasta mit der Sauce mischen und beim Anrichten mit grob gehacktem Fenchelgrün garnieren.

(c) Foto von janatuerlich.at


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